Hypophthalmichthys nobilis
俗名黑鰱、大頭鰱、花鰱、胖頭鰱，初級性淡水魚類，為中國四大家魚之一。性情溫馴、行動緩慢、不善跳躍，主要棲息於中、上層水域。以輪蟲、撓腳類、枝腳類等動物性浮游生物為主食，有時會食用浮游性藻類。原產於中國大陸的中、大型河流與湖泊。
世界各地皆已有引進；台灣地區多養殖於西部水庫與南部地區。成長迅速，一般體型約60公分左右，最大體重可達60公斤。體延長而側扁，腹部肉稜起自腹鰭基部至肛門前。頭大而圓畔。吻寬鈍。眼位於頭側中軸之下方。口端位，口裂向上傾斜，下頜稍突出。鰓耙狹長而細密，但不相連，400枚以上。體被細小圓鱗；側線完全，側線鱗98-107。各鰭均無硬棘，背鰭軟條 3(不分枝軟條)+ 7(分枝軟條)；臀鰭 3(不分枝軟條)+ 12-13(分枝軟條)，腹鰭 1(不分枝軟條)+ 8(分枝軟條)。咽頭齒僅一列，齒式4-4，平扁，齒面寬大而有細粒狀突起。體背側灰黑而稍具金黃光澤，腹側銀白色；體側具許多不規則的黑色小點。各鰭呈灰白色，上有許多黑色微細小點。
飼養注意事項:
1.魚苗孵出約4天卵黃囊吸收後，魚苗具游泳能力時開始投餵年蝦幼生，魚苗約1.5公分開始混合投餵香魚1號飼料。
2.放養池子請先培養澡水後再放入魚苗，以提供植物性浮游生物作為營養來源。飼料建議購買最小號的浮性飼料投餵，可與草魚混養，保持水中藻類濃度即可。
參考摘錄資料:
台灣魚類資料庫
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=380999